吃野味与得怪病

“春雷行动”在全国范围渐入尾声，非典疫情却仍在部分地区蔓延。科学家们已经发现，非典病原体并非源自人类。于是有人猜测：得非典， 是不是吃“野味”吃的啊？ 　　猜测终究是猜测。关于非典，世界医学界正携手合作，力争早日攻克。至于其病因是否真的祸起“野味”，还有待科学考证。但有一条是肯定 的：吃“野味”无益身体健康，甚至有可能吃出怪病！ 　　研究野生动物的专家们为这一论点提供了论据。据东北林业大学野生动物资源学院教授华育平介绍，灵长类动物、啮齿类动物、兔形目动物、 有蹄类动物、鸟类等多种类野生动物与人的共患性疾病有100多种。如：狂犬病、结核、B病毒、鼠疫、炭疽、甲肝等。 　　近年来，吃野生动物造成健康损害的例子屡见不鲜：1998年，哈尔滨市有10多人吃蝗虫、甲壳虫引起过敏反应，经抢救才脱险；杭州市民钱某 生喝蛇血“进补”，不想“补”出了鞭节舌虫病；1999年11月中旬，台北市一老翁生吃蛇胆，引发急性肾衰竭。 　　吃“野味”，尤其是吃国家保护的野生动物，属于非法行为。于是，食客不敢大张旗鼓，店家经营也只能偷偷摸摸。慑于法律，端上餐桌的每 一盘珍稀野生动物，都没有经过严格的卫生检疫。只要“野味”是病体，食者必定遭殃。 　　“我吃的‘野味’未必有病。”———许多食客抱有这样的侥幸心理。实际上，执法者发现，绝大多数“野味”店卫生条件极其恶劣，许多野 生动物的尸体周围蝇虫成群飞舞。在这种环境中，即便野生动物本身没病，烹制出来的“野味大餐”保不齐也染上了别的毛病。 　　“那我去卫生条件好的高档酒楼。”———这是腰包鼓鼓、“品位”一族的想法。君不知，由于野生动物长途偷摸贩运，有的动物已不堪折磨 中途死去，待到送抵店家，已腐坏变质。幸存者的命运也未见得好。由于“野味”市场属于半地下状态，供需渠道不畅，店家的“野味”一时难以 脱手，过期变味在所难免。笔者参加过2000年“南方二号行动”的采访活动，在广州、深圳的一些高档酒楼，上述情况曾亲眼目睹。 　　说起吃“野味”，我们的祖先最有发言权了。想想看，在刀耕火种、茹毛饮血的时代，祖先们啥“野味”没品过啊？可是，经过几千年、几万 年、几十万年的反复筛选、反复淘汰，他们给咱们留下了鸡、鸭、鱼、牛、羊、猪等宝贵的食谱。不用说，这才是最适合人类食用的啊！那些还沉 迷在“野味”中的食客们，为了自己的健康，请醒醒吧！