饮茶养生

自古以来，我国人民就很了解茶叶与健康的关系。明代顾元庄所著《茶谱》中说：“人饮真茶，能止渴， 消食，除痰，少睡，利尿道，明目，益思，除烦，去腻，人不可一日无茶。” 　　茶叶对人体生理功能的作用，是由于茶叶含多种有药理功能的化学成分，如多酚类（即茶单宁）、咖啡碱 、氨基酸、维生素、芳香物质以及矿物质等，这些成分对人体都是有益的。饮用茶叶对人体有如下好处。 　　解腻提神。茶叶中含咖啡碱的量很高，占干茶叶的2——4%。它是一种兴奋剂，能兴奋认得中枢神经，所 谓“破眼见茶销”，即咖啡碱的功能。另外，茶碱能帮助溶解脂肪，有消食解腻之功，国外时兴的“减肥茶” ，就是根据茶的这个特性制造的。 　　降压活络。茶叶中含的多酚类，约占干茶叶的25——40%，其中主要成分是儿茶素。儿茶素有增强微血管 壁弹性的作用。茶叶中还含有维生素P，它亦能增强血管壁的弹性，并能调节血管壁的渗透性。咖啡碱也是一 种扩张剂。这些都有利于活络降压，并防止动脉硬化。 　　杀菌消炎。茶叶中含多酚类的儿茶素，它有凝固蛋白质而杀菌的功能，对大肠杆菌、链球菌、肺炎菌有抑 制作用，对霍乱、伤寒、慢性肝炎、胃炎和风湿性关节炎等病症，都有一定疗效。 　　保护内脏器官。茶叶中各种成分的协同能保护内脏器官，可以缓和肠胃和肌肉的紧张，舒缓肠胃蠕动，从 而起到保护肠胃粘膜和帮助消化的作用。 　　解除放射形元素的伤害。从茶叶中提取的一种防辐射药，定名为7369，是一种没有副作用，效果良好的癌 症放射治疗的辅助药，也是从事放射工作人员的保健药。 　　补充人体需要的维生素。茶叶中的维生素种类齐全，含量丰富，其中有维生素A、B1、B2、B3、P、PP、 C等。其中维生素C的含量最多，500克绿茶约含135毫克左右，成人每天喝上二、三杯茶就供维生素C需要量的 一半。 　　保护牙齿。茶中含有氟化物，经常饮用，可防止虫蛀。 　　我国的茶叶按制法不同可分为，绿茶、红茶、花茶、紧压茶、乌龙茶五大类。从对人体的好处来讲，和绿 茶最好。因为绿茶加工后基本保持了鲜茶叶中的有效成分。而红茶、花茶在加工中都使原来的有效成分受到一 些破坏。据分析，绿茶中所含维生素是红茶的5——6倍。 　　饮茶也要根据个人身体状况而定。身体虚弱之人不宜多喝和经常喝茶。因为茶叶中的鞣酸可使蛋白质凝固 成颗粒使之难以吸收。另外，吃药时不要饮茶，因为茶叶的化学成分能中和某些药力。特别是吃治贫血病的药 一定不要喝茶，因为治贫血的药，一般都含有氧化亚铁之类的物质，这种物质能与茶中的酸化物生成铁盐，此 种铁盐刺激胃，会使人感到不舒服。 　　饮茶要适量。喝茶过浓过多，会降低食欲，引起便秘。产妇喝浓茶可使乳汁减少。身体正常的人，每天喝 二、三杯中等浓度的茶是有益健康的。有失眠症的人，下午特别是晚上不要喝茶，以免更加不能入睡。